Doce de Medronho

O Doce de Medronho, consiste na fabricação de um produto levado á consistência gelificada apropriada,resultante de polpa de medronho, açúcares, não contendo corantes, conservantes ou aromatizantes, apenas fruta e açúcar. O doce é produzido em cozedoras de aço inox, com agitação permanente até ser atingido o grau Brix pretendido (≥60º). O pH é controlado através da adição de sumo de limão quando necessário. No final é pasteurizado para assegurar a sua estabilidade e esterilidade microbiológica.